Votre Hôte
Une passion pour la cuisine et l’accueil
La passion du goût et du partage
Derrière « Ce qui nous lie by Tom » se cache Thomas Mignolet, un passionné de cuisine et d’art de vivre. Instituteur de formation, il a toujours été attiré par les plaisirs de la table et l’envie de faire plaisir à travers la gastronomie. Après plusieurs années à perfectionner son savoir-faire, entre formations culinaires et expériences dans l’Horeca, il a décidé de concrétiser son rêve : ouvrir un lieu où l’accueil et la gastronomie se rencontrent, au plus proche de la nature.
Un projet né d’une passion profonde pour la cuisine et l’authenticité.
« Ce projet est né d’un rêve : celui de cuisiner pour le plaisir des autres, dans un lieu où l’on prend le temps de savourer chaque moment. J’ai hâte de vous accueillir et de vous faire découvrir mon univers culinaire, entre tradition et créativité.
À bientôt dans ma Tiny House ! »
Thomas Mignolet
Un parcours entre passion et savoir-faire
De l’enseignement à la gastronomie
Thomas a suivi des études en promotion sociale au CERIA à Anderlecht ainsi qu’à l’I.E.P.S.C.F de Braine-l’Alleud pour perfectionner ses techniques culinaires.
Ses qualifications :
Diplômé en traiteur/restaurateur avec distinction
Certifié en gestion entrepreneuriale avec les plus grands honneurs
Des expériences enrichissantes
Il a peaufiné son savoir-faire à travers différents stages, notamment :
Restaurant gastronomique Tosca à Xabià, en Espagne
Atelier Toké à Nivelles, chez un traiteur/restaurateur réputé
Une approche authentique et locale
À la rencontre des producteurs et artisans
Amoureux du terroir, Thomas accorde une importance particulière aux circuits courts et aux produits locaux. Il aime partir à la découverte des artisans, vignerons et fermiers pour proposer des plats authentiques et riches en saveurs.
Une cuisine responsable et engagée
Chez « Ce qui nous lie by Tom », tout est « fait maison », avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.
Fromages fermiers et charcuteries maison
Légumes bio et viandes locales
Vins et bières artisanales du Brabant Wallon
Pourquoi Ce qui nous lie by Tom ?
Une passion pour la cuisine
Depuis l’enfance, Thomas rêve de partager son amour du goût à travers une cuisine sincère et généreuse.
Un cadre naturel préservé
Ici, tout est pensé pour un séjour en harmonie avec la nature, dans une Tiny House conçue comme un cocon de bien-être.
Une envie de partage
Ce projet, c’est avant tout une rencontre, un moment de convivialité autour de bons plats et de beaux produits.